・

東京都以外で初の店舗となる、タリーズコーヒーイオン成田ショッピングセンター店を出店。

・

フランチャイズ1号店となる、タリーズコーヒー日本橋三越前店を出店。フランチャイズ事業に進出。

・

店舗にキッズコーナーを設置。

・

タリーズコーヒーロゴ、リニューアル。

・

バリスタコンテスト開催。
（以後毎年開催）

・

ホリデーロースト発売開始。

・

米国TULLY'S COFFEEから、日本国内におけるコーヒー豆の焙煎の権利を取得。

・

ロマンスロースト発売開始。

・

東海地区1号店となる、タリーズコーヒー
栄セントラルパーク店オープン。

・

関西地区1号店となる、タリーズコーヒー
梅田第一ビル店オープン。

・

甲信越地区1号店となる、タリーズコーヒー長野アイビースクウェア店オープン。

・

九州地区1号店となる、タリーズコーヒー
宮崎橘通り店オープン。

・

中国地区1号店となる、タリーズコーヒー
広島本通り店オープン。

・

100号店となる、タリーズコーヒー小田原ダイナシティ店オープン。

・

ホットミール発売開始。

・

ハニーミルクラテ、発売開始。

・

北海道1号店となる、タリーズコーヒー
札幌ステラプレイス店オープン。

・

タリーズピクチャーブックアワード2003開催（以後毎年開催）

・

プレミアムスムージー 発売開始。

・

四国1号店となる、タリーズコーヒー高松シンボルタワー店オープン。

・

北陸1号店となる、タリーズコーヒー富山二口店オープン。

・

病院内1号店となる、タリーズコーヒー好仁会東大病院をオープン。

・

200号店となる、タリーズコーヒーイオン浜松志都呂店オープン。

・

フラッグシップ店舗渋谷東急プラザ店オープン。

・

スムージーをオリジナル名称「スワークル」に変更し、商品展開開始。