TULLY'S COFFEE

タリーズコーヒースクール プレミアムビーンズコース

パナマエスメラルダゲイシャ

1つのオリジンをフォーカスした、プレミアムビーンズのコーヒースクールです。エスメラルダ農園の「ゲイシャ種」という、独持の味わいを持った希少な品種をご紹介します。特別な美味しさを、存分に楽しんでいただける内容になっており、パナマエスメラルダゲイシャ1袋(200g)がお土産のお得なコースです。年末年始は、ご家族や仲間の集まる機会が多い時期です。美味しく淹れるコツを知って、とびきりのコーヒーでおもてなししましょう。

所要時間 約60分
参加費 5,000円(税込)
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Premium Beans 特長 Premium Beans 特長

01希少性 01希少性
GEISHA ゲイシャ種
ゲイシャ種は、栽培が難しく収穫量が僅かなため、世界的にも希少な品種として知られています。
ゲイシャ種の樹には、あまり多くのコーヒーチェリーが実らないため、栄養分が一粒一粒にいきわたります。これが他のコーヒーとは一線を画した華やかで複雑な風味につながっています。
02クオリティ 02クオリティ
「完璧」を目指した特別な味わい
一般的にコーヒーの樹を植えてからチェリーが出来るまで3年程かかると言われますが、エスメラルダ農園のゲイシャ種は5年目~7年目の成木になった頃に、ようやくその特徴が強く表れます。更に、その独特なフレーバーを高めるために、熟すタイミングに応じて7回~8回、完熟したチェリーのみを収穫します。全てのプロセスにおいて妥協せず「完璧」を目指すエスメラルダ農園の哲学が、他の農園とは一線を画した味わいにつながっています。
03生産国 03生産国
世界中のバイヤーを魅了するエスメラルダ農園産
2017年で50周年を迎える歴史ある農園であり、ゲイシャ種の栽培を成功させ、そのクオリティの素晴らしさから、その名を一躍世界に広めた農園です。パナマ国内で開催されるオークションでは、圧倒的な品質でグランプリを獲得し続け、世界中のコーヒーバイヤーから注目されています。

Tasting Tasting

シトラスやジャスミンのようなアロマ・フレーバー、上品で鮮やかな酸味が感じられます。クリーンでなめらかなマウスフィールを、まずはブラックでお楽しみください。

  • ● テイスティングワード
    Citrus,Jasmine,Bright
  • ● おすすめの飲み方
    Black
すっきり感 4.0 ボディ 3.5

コース内容 3つのポイント

1.ウェルカムドリンクは、人気のタリーズホリデーロースト

コーヒープレスで抽出した「タリーズホリデーロースト ミディアム」をウェルカムドリンクで楽しみましょう。今年の「タリーズホリデーロースト ミディアム」を味わうのはもちろん、コーヒープレスで抽出したコーヒーの風味もこの機会にお試しください。

2.パナマエスメラルダゲイシャをハンドドリップ

パナマエスメラルダ農園やゲイシャ種についてご説明した後、実際にハンドドリップしてみます。ご自宅で美味しく淹れていただけるように、抽出のポイントも確認しながら進めていきます。淹れたてのコーヒーから立ちのぼるアロマを存分に楽しみましょう。また、パナマエスメラルダゲイシャと相性の良いお菓子も一緒にお召し上がりいただき、フードペアリングも楽しみます。

3.好みの味わいを引き出すポイント&質疑応答

コーヒー豆が持つ個性や、奥深い美味しさを引き出す抽出のポイントを覚えて、ご家庭でも自分好みの味わいで楽しみたいですね。ここでは、自分好みの味わいにするためのお湯の温度や、豆の挽き方などをご説明いたします。また、コーヒーに関する疑問や、聞いてみたかったことなど、お気軽にコーヒーアドバイザーにご質問ください!

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