TALK to COFFEE 世界の豆とコーヒーのことを話そう

エチオピア

コーヒーの原点 エチオピア

コーヒー発祥の地といわれ、アフリカを代表するコーヒー生産地であるエチオピア。
この地から世界にコーヒーが広まったと言われており、3000年もの歴史の中で、コーヒー文化は大切に守られてきました。エチオピア産のコーヒーというと、「シダモ」「イルガチェフェ」といった名前が特に有名で、これらは産地の名前を指します。また「モカ」とは厳密に言えばイエメンの都市名であり、かつてイエメン産とエチオピア産のコーヒー豆が一緒に輸出されていたことから、エチオピア産にも「モカ」の名前が付けられたそうです。エチオピアはアフリカ東部に位置し、今でも固有品種やコーヒーの原生林が残り、伝統的な生産手法が守られるこの土地には魅力的なコーヒーが数多く存在しています。
今でもコーヒー産業が国を支え、国民の10%以上がコーヒー関連産業に関わっているとも言われています。

世界中で愛される「エチオピア・モカ」

エチオピア産のコーヒー豆である「シダモ」「イルガチェフェ」などには総じて同じ特徴があります。それは「甘み」と「フルーティな香り」です。 コーヒーというと苦みと酸味で区別されることが多いですが、上質なエチオピア産コーヒー豆には爽やかな味と香りを感じます。またそれらは時に「ワイン」や「フルーツ」のようだとも例えられます。
タリーズコーヒーでは南部シダモエリアの品質の高さに注目し、商品をラインナップしています。多くのコーヒー好きを魅了するエチオピアコーヒーの魅力に触れてください。

〈生産地について〉
シダモエリア グジ地区

南部に位置する、シダモエリア グジ地区は、エチオピア国内でも極めて品質の高い生産エリアです。国内最高峰の標高にあり、肥沃な火山灰土壌、豊富な雨量に恵まれた栽培環境が素晴らしい産地特製を生みます。

Special Beans

『タデGGハイランド農園』
農園主であり、農学者でもあるタスファイ氏が手掛け、
丁寧な生産管理によって、エチオピアらしい
モカコーヒーが生み出されています。
口の中に入れた瞬間に広がる心地よい
ベリーのような香りと、しっかりした甘みや
芳醇な味わいが感じられます。
また、この同農園のコーヒーは、定番ビーンズ
『オーガニック デカフェ エチオピアモカ』でも
使用しています。
豊かなアロマとなめらかな甘みがしっかりと感じられ、
カフェインレスを感じさせない味わいが
ご好評をいただいています。


『ウラガ ナチュラル』
エチオピア南部ウラガ地区、約2,000軒の農家の方々が
作り出したコーヒーです。
鮮やかでフルーティなフレーバーが大きな特徴で、
その味わいはまるでラズベリーやピーチを思わせます。

コーヒーチェリーを、天日でじっくりと丁寧に
乾燥させることで、
豆本来の味わいがぎゅっと
凝縮された素晴らしい味わいに仕上がりました。
こちらのコーヒーは、コーヒー豆と簡便性商品で
ご用意してあり、さまざまなシーンで
お楽しみいただけます。

エチオピアモカ
G1
タデGGハイランド
ETHIOPIA MOCHA G1 TADE GG HIGHLAND

生産エリア:オロミア州 シダモ・グジ地区 シャキッソ村
標高:約2,000~2,200m
精製:ナチュラル
農園主:タスファイ氏

1,296円(税込)/ 200g

※限定商品の為、無くなり次第終了となります。

エチオピアモカ
G1
ウラガ ナチュラル
ETHIOPIA MOCHA G1 URAGA NATURAL

生産エリア:オロミア州 シダモ・グジ地区 ウラガ
標高:約1,990~2,250m
精製:ナチュラル
品種:ヘイローム種

1,340円(税込)/ 200g

※限定商品の為、無くなり次第終了となります。

※価格は全て「本体価格(税込価格)」となります。

Single Serve

エチオピアのコーヒーを、マウンテンウォーター製法で
デカフェにしました。
デカフェ処理をしていますが、
豊かなアロマとなめらかな甘みがしっかりと感じられ、
カフェインを控えている方にもご満足いだだける味わいです。

タリーズジップス
シングルサーブ
オーガニック
デカフェ
エチオピア モカ
8P
Tully’s ZIPS SINGLE SERVE
ORGANIC DECAF ETHIOPIA MOCHA

1,290円(税込)/ 8P

タリーズジップス
シングルサーブ
オーガニック
デカフェ
エチオピア モカ
4P
Tully’s ZIPS SINGLE SERVE
ORGANIC DECAF ETHIOPIA MOCHA

680円(税込)/ 4P

タリーズジップス
シングルサーブ
エチオピアモカ G1 ウラガ ナチュラル
8P
Tully’s ZIPS SINGLE SERVE
ETHIOPIA MOCHA G1 URAGA NATURAL

1,420円(税込)/ 8P

※価格は全て「本体価格(税込価格)」となります。