TULLY'S COFFEE

タリーズコーヒースクール プレミアムビーンズコース

グァテマラコレクション

今回のプレミアムビーンズ『グァテマラ アンティグア メディナ』は、グァテマラでは珍しい「ナチュラル」という精製方法を用いて、甘みを存分に引き出しました。『グァテマラ アンティグア メディナ』と、今年のグァテマラカッピングコンテストで選ばれた2種のコーヒーと飲み比べていただきながら、生産国「グァテマラ」のことや、コーヒーについてお話しします。

生産国が同じでも、地域や農園が違うとコーヒーの香りや味わいも変わってきます。『グァテマラ アンティグア メディナ』をお土産にお付けするお得なコースです。上手なハンドドリップのポイントからご案内しますので、コーヒースクールが初めての方も、ぜひご参加ください!

2019/10/1~の開催分より「タリーズコーヒースクール プレミアムビーンズコース グァテマラコレクション」の価格は次のように変更になります。
●2,040円 +税

所要時間 約60分
参加費 2,200円(税込)
( お土産:グァテマラ アンティグア メディナ 200g )

2019/10/1~の開催分より「タリーズコーヒースクール プレミアムビーンズコース グァテマラコレクション」の価格は次のように変更になります。
●2,040円 +税

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Premium Beans 特長 Premium Beans 特長

01類稀な甘み 01類稀な甘み
「糖度21度」×「アフリカンベッド」
今回お届けするコーヒーは、農園主が研究を重ね辿りついた“Super Sweet Natural”。日々の糖度を測定し、糖度21度のベストタイミングで収穫したコーヒーチェリーを、アフリカンベッドと呼ばれる網棚の上で25〜30日間もの間、丁寧に乾燥を加えナチュラル精製で仕上げます。手間と時間をかけた、特別な味わいをご用意しました。
02農園 02農園
輝きを放つメディナ農園
栽培・収穫・精選までの全工程を自分たちでコントロールすることで、サスティナブルでクオリティの高いコーヒーを作り続けています。また、数々のコンテストで受賞歴があり、世界中で高い評価を受けている今でも、新しい栽培方法や農園の改善を繰り返し、その輝きは増し続けています。

Tasting Tasting

アプリコットを思わせる自然な甘いフレーバー、後味に微かに感じるチョコレートのような余韻。なめらかな質感と果実感が絶妙に調和します。凝縮されたコーヒーチェリーの甘みは、焙煎によってさらに磨きをかけています。

  • ● テイスティングワード
    Apricot,Round,Chocolaty
  • ● おすすめの飲み方
    BLACK,MILK
すっきり感 4 ボディ 4

コース内容 3つのポイント

1.「グァテマラ アンティグア メディナ」をテイスティングしてみましょう


まずは「グァテマラ アンティグア メディナ」をテイスティングしてみましょう。ハンドドリップの基本も解説しながら、コーヒーアドバイザーが心を込めてドリップします。甘みがぎゅっと詰まったコーヒーをじっくり味わいます。

2.グァテマラのコーヒーについて


コーヒー豆の精製方法による風味の違いや産地の様子、また、タリーズがグァテマラの小規模農協と取り組む「グァテマラカッピングコンテスト」についてもご紹介します。12回目となるカッピングコンテストは、規模は小さくても品質の高いコーヒー豆を発掘し、生産者のモチベーションを高め、コーヒー生産地の生活水準の向上にも協力しています。

3.カッピングコンテストで受賞した農園のコーヒーをテイスティング


同時発売の「グァテマラ テオガル」と「グァテマラ ドス デ フリオ」も飲み比べをしてみましょう。季節のスイーツとフードペアリングも楽しみます。同じ生産国でも、生産エリアや精製方法の違いで味わいが異なります。飲み比べてみて、実感してみましょう。

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