TULLY'S COFFEE

タリーズコーヒースクール プレミアムビーンズコース

マイクロロット コスタリカ テイスティングパーティー
(コーヒーマスター限定コース)

コーヒー産地である「コスタリカ」のことや、タリーズコーヒーと現地農協との特別な取り組みについてご紹介します。タリーズコーヒーのコーヒーマスターと楽しむ、少しマニアックなコーヒースクールです。コーヒーマスターのいる店舗でしか飲めないコーヒーをお召し上がりいただく限定コースです。( コスタリカ マイクロロット セドラル COFFEE MASTER LIMITED COFFEE MASTER LIMITED 200g をお土産としてお付けします )

所要時間 約90分
参加費 1,850円+税
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Premium Beans 特長 Premium Beans 特長

01希少性 01希少性
金賞受賞ビーンズ
マイクロロットプロジェクトにエントリーした全ロットから選定された金賞ロットを、全国のタリーズコーヒーの店舗を4つの地域に分け、地域毎に異なる風味のコーヒーを販売します。 “ ここでしか飲めないコーヒー ” を楽しんでください。
02クオリティ 02クオリティ
マイクロロットプロジェクトとは
通常、生産者は収穫したコーヒーチェリーを農協に持ち込み、集められたコーヒーはひとまとめになり、精製、出荷されますが、「マイクロロット」の場合は精製の段階で生産者毎、もしくは小さいエリア毎に、専用の設備で丁寧に行います。その後、現地でタリーズのコーヒー豆開発担当者が、香りと味わいをチェックして金賞ロットを選定します。タリーズコーヒーでは、12年前からこのプロジェクトに参加しています。
03限定販売 03限定販売
4つのエリアに分けて販売
全国のタリーズコーヒー店舗を4つのエリアに分け、エリアごとに異なるロットのコーヒーを販売いたします。このプロジェクトでは、受け入れるチェリーは完熟赤実100%を基準としているため、すべてのロットが果実感あふれるジューシーな味わいが特徴です。コーヒーマスターが在籍する店舗では、限定のコーヒー豆も販売します。

Tasting Tasting

コーヒーマスター在籍店舗限定ビーンズ2種

#5 COFFEE MASTER LIMITED
コスタリカ マイクロロット セドラル (Natural)
濃厚な甘みと豊かなフレーバー。

  • ● テイスティングワード
    Plum,Rich,Complex
  • ● おすすめの飲み方
    Black
すっきり感 3 ボディ 4

#6 COFFEE MASTER LIMITED
コスタリカ マイクロロット セドラル (Fully Washed)
クリーンで甘みの際立つ味わい。

  • ● テイスティングワード
    Cherry,Bright,Balanced
  • ● おすすめの飲み方
    Black
すっきり感 3.5 ボディ 3

コース内容 3つのポイント

1.コーヒー産地 「コスタリカ」 と 「マイクロロト プロジェクト」について


ウェルカムコーヒーを楽しんでいただきながら、コスタリカのスペシャルティコーヒーについてお話しします。コスタリカのコーヒー豆は、山の斜面、標高 1000m ~ 1950m の高地で栽培されるものが多く、強い太陽の日差しからシェードツリーで守り、大切に収穫、出荷されています。タリーズコーヒーがコスタリカと取り組む 「マイクロロット プロジェクト」についても、分かりやすくご説明します。

2.3種類のコーヒーをカッピング体験!


今回、コーヒーマスター店舗限定販売の2種類を含めた3種類のコスタリカを「カッピング」という方法でテイスティングしていただきます。同じ農協でもロットが違うと豆の風味も変わってきます。今回は、3つのロットの豆を味わってみます。ちょっとマニアックなテイスティングに挑戦してみましょう!

3.コーヒーマスターがおすすめするフードペアリングと、コミュニケーションタイム


コーヒーの特徴や風味をより引き出すために、どんな食べ物やスイーツと合わせるのが良いのか、基本的な考え方やポイントをご説明します。実際にスイーツと一緒にお召し上がりいただいて、フードペアリングの美味しさや楽しさを体験してみましょう。コーヒーに関する疑問やご相談など、コーヒーマスターとおしゃべりしながら、テイスティングパーティーをお楽しみください。

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