タリーズコーヒージャパン株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：内山修二）が協賛をしているスイーツ甲子園（主催・産経新聞社、特別協賛・貝印）の

第19回大会が9月27日(日)に開催され、神村学園高等部(鹿児島)のチーム「Ailes Bonheur(エール・ボヌール)」が「タリーズ賞」を受賞しました。

スイーツ甲子園は全国のお菓子作りが大好きな高校生がそれぞれの「夢」に向かいチームで心を一つにし、高校生パティシエNO.1を決める戦いです。食生活の充実や食文化の理解促進、スイーツを通じた自己実現の場の提供、将来のパティシエ育成を目的に行われています。今年は全国から予選を勝ち抜いた6チームが決勝戦に臨みました。決勝大会の特別審査員には鎧塚俊彦シェフと永井紀之シェフ。そのほか審査員には日本を代表するパティシエがつとめます。

◆スイーツ甲子園HP  　https://sweets-koushien.com/

タリーズコーヒーは、「子どもたちや青少年の成長を促すために、夢や目標のお手伝いをする」を理念に掲げています。その理念のもとに第13回より本大会に協賛し、タリーズ賞の表彰を行ってきました。入賞したチームには全国のショップで発売するコラボメニュー発売に向けた共同開発権が授与されます。受賞チームとのコラボレーションで誕生したスイーツは2021年より、毎年発売し、大変ご好評をいただいています。

◆過去のタリーズ賞 受賞チームとの発売商品　　

※現在は終売

https://www.tullys.co.jp/company/action/welfare/wel07.html

◆調理・プレゼンテーション審査の様子

今年の大会テーマは「バースデーケーキ」です。今回のタリーズ賞には、神村学園高等部(鹿児島)のチーム「エール・ボヌール」の作品、「Blooming Eighteen」が受賞しました。チェリーを使った艶出しコーティングで真っ赤に仕上げたケーキは、今年で18歳になるメンバーが未来への想いを馳せて、“大人になることへ憧れから少しだけ背伸びをした自分たち”を表現しています。また、チェリーの花言葉は「善良な教育」です。その想いは、今まで育ててくれた方々への感謝と共に、新たな一歩を踏み出す未来への希望が込められています。

◆タリーズ賞 受賞の作品「Blooming Eighteen」

フォレノワール※から着想を得た同作品は、中に洋酒を入れたシロップに漬けたチェリーのコンポートを使用しており、チョコレートムースのビター感とチェリーの爽やかな酸味とが見事に調和のとれた大人の味わいです。
※洋酒に付けたサクランボを使用したチョコレートケーキ

ケーキの味わいはもちろん、これまでの感謝の気持ち、これからの未来・夢への想いという作品に込められたストーリーがタリーズコーヒーの大切にしている理念と重なり、タリーズ賞として選ばれました。

タリーズコーヒーと同チームは今後、商品化に向けてスイーツ開発を進めてまいります。高校生パティシエならではの柔軟な発想がタリーズコーヒーが大切にしてきたコーヒーの魅力と、どのように組み合わされていくか、共同制作のプロセスを丁寧に積み上げていく予定です。
コラボレーションスイーツの詳細は、来年の発売前に発表するプレスリリースでご案内いたします。高校生パティシエたちの挑戦がどのような形でタリーズスイーツとして結実するのか、続報にご期待ください。

※画像はイメージです。※画像データが必要な方は下記までお問い合わせください。