2026年9月16日（水）より登場する、「コスタリカ マイクロロット プライムレッド スイートルビー」と「コスタリカ マイクロロットプライムレッド ブライトルージュ」は、どちらも真っ赤に熟した完熟の中の完熟、そんなコーヒーチェリー “PRIME RED（プライムレッド）”だけを集めてつくられたコーヒーです。

完熟の瞬間を見極め、一粒ずつ手摘みで収穫されたコーヒーだからこそ生まれる、鮮やかな果実感と豊かな甘み。そんなコスタリカのコーヒーの魅力をお届けします。

まずは味わってほしい、コーヒーの果実由来の甘み

「コスタリカ マイクロロット プライムレッド」は、一般的な「完熟」状態よりもさらに上の熟度にこだわったコーヒーチェリーだけを選び抜き、小ロットで丁寧に仕上げた特別なコーヒーです。
タリーズコーヒーでは、毎年コスタリカで育まれた完熟赤実ならではの果実由来の甘みが生み出す魅力を、季節限定のコーヒーとしてお届けしています。

そして今年も、完熟赤実100％ならではの豊かな甘みと、果実そのもののようなフレッシュな風味が感じられる特別なコーヒーが出来上がりました。

コスタリカ マイクロロット プライムレッド スイートルビー（フーリーウォッシュド）
チェリーを思わせる、風味豊かな芳醇な甘みが特長。
リッチなボディ感に果実のような甘みがバランスよく広がります。

コスタリカ マイクロロット プライムレッド ブライトルージュ（ウォッシュド）
オレンジのような爽やかな酸味と、クリーンな口あたりが特長。
明るく爽やかな風味と甘みが感じられる、透明感のある一杯です。

おいしさの理由は“PRIME RED”

コーヒーの実は、真っ赤に色づいた“完熟”の瞬間に、甘みと酸味のバランスが最も整うと言われています。タリーズコーヒーでは、完熟したコーヒーチェリーの色味や糖度などを基準に定めた理想的な熟度を、『PRIME RED（プライムレッド）』と名付けました。（※写真右から4番目）

2008年から続く取り組みの中で、生産者たちはベストな完熟のタイミングだけを見極め、一粒一粒を丁寧に手摘みしています。手間も時間もかかる作業ですが、そのこだわりがあるからこそ、豊かな甘みやフレッシュな果実感を持つ特別な味わいが生まれます。

今では“PRIME RED”は、コーヒーチェリーの理想的な熟度を表す名称としてだけではなく、『最高のコーヒーを追求する』タリーズコーヒーとコスタリカ・ドータ農協の品質へのこだわりそのものを表しています。

“PRIME RED”を支える「マイクロロットプロジェクト」

そして、この“PRIME RED”の基準を満たした真っ赤なコーヒーチェリーだけを収穫できる背景には、タリーズコーヒーとコスタリカ・ドータ農協が共に進める「マイクロロットプロジェクト」があります。

今年で19年目を迎える「マイクロロットプロジェクト」は、小規模な生産者が手間を惜しまず育てた特別な少量生産のコーヒー（マイクロロット）を、その個性のまま日本へ届ける取り組みです。標高や土壌、日光の当たり方などのさまざまな栽培条件に加え、生産者それぞれの哲学によって、同じ地域の中でもロットごとにコーヒーの風味は大きく異なります。その違いこそがコーヒーの面白さであり、マイクロロットならではの魅力です。

また、「マイクロロットプロジェクト」が目指しているのは、単においしいコーヒーを届けることだけではありません。
タリーズコーヒーが大切にしている想いは、“一杯のコーヒーに関わるすべての人の毎日が、少しでも良くなること”です。その一杯のコーヒーの背景には、生産者の暮らしや産地の未来、そしてコーヒーを楽しむお客様の時間があります。だからこそ私たちは、次の3つのことを大切に「マイクロロットプロジェクト」を継続しています。

〈マイクロロットプロジェクトの目的〉
・生産者が誇りを持ってコーヒーづくりを続けられること。
・これから10年20年先も、品質の高いコーヒーが育ち続ける環境を守ること。
・コーヒーに込められた価値やストーリーを、お客様にわかりやすくお伝えすること。

このような想いを持って、タリーズコーヒーから生産者へ取り組みと品質に対して誠実にフィードバックを行い、共に改善を重ねてきました。苦しい時期も支え合うことで、関係は単なる取引先を超え、今では最高の一杯を共につくるパートナーへと深まっています。

大切な未来の一杯のために

近年、温暖化や異常気象の影響によって、良質なコーヒーを安定して生産することは年々難しくなっています。だからこそ、生産者と丁寧に向き合い、小さな成功を積み重ねながら未来のコーヒーづくりを共に歩んでいます。
「マイクロロットプロジェクト」は、生産者からタリーズへ、フェローを通じてお客様へとつながる、大きな輪のような取り組みです。
生産者がコーヒーチェリーの完熟の瞬間を見極め、一粒一粒丁寧に収穫することで生まれる“PRIME RED”。その特別な味わいとストーリーをフェローがお客様へとつなぎ、最高の一杯としてお届けしています。
これからもタリーズコーヒーは産地と共に歩みながら、生産者の想いとコーヒーの価値をつなぎ、皆さまの日常に寄り添う特別な一杯をお届けしていきます。

試飲会で、“PRIME RED"の味わいをぜひご体験ください

「コスタリカ マイクロロット プライムレッド スイートルビー」と「コスタリカ マイクロロット プライムレッド ブライトルージュ」は、完熟赤実だけを使用した“PRIME RED”ならではの豊かな甘みと果実感をお楽しみいただけるコーヒーです。
生産者の想い、タリーズコーヒーの情熱、そして完熟の瞬間に生まれる特別な味わいが詰まった一杯を、ぜひ試飲会で飲み比べながらお楽しみください。

≫試飲会（催事）開催店舗はこちら

＜コーヒースクールの詳細はこちら＞
・シーズナルビーンズコース
・【コーヒーマスター限定】コスタリカ マイクロロット パルプドナチュラル