TULLY'S COFFEE

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タリーズコーヒースクール プレミアムビーンズコース

タリーズ グァテマラコレクション

今回のプレミアムビーンズ『グァテマラ アンティグア メディナ』は、グァテマラでは珍しい「ナチュラル」という精製方法を用いて、甘みを存分に引き出しました。『グァテマラ アンティグア メディナ』と、今年のグァテマラカッピングコンテストで選ばれた2種のコーヒーと飲み比べていただきながら、生産国「グァテマラ」のことや、コーヒーについてお話しします。

生産国が同じでも、地域や農園が違うとコーヒーの香りや味わいも変わってきます。『グァテマラ アンティグア メディナ』をお土産にお付けするお得なコースです。上手なハンドドリップのポイントからご案内しますので、コーヒースクールが初めての方も、ぜひご参加ください!

所要時間 約60分
参加費 2,350円+税
( お土産:グァテマラ アンティグア メディナ 200g )

※コーヒースクールお申し込みの前にご確認ください

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Premium Beans 特長 Premium Beans 特長

01類稀な甘み 01類稀な甘み
「糖度21度」×「アフリカンベッド」
今回お届けするコーヒーは、農園主が研究を重ね辿りついた“Super Sweet Natural”。日々の糖度を測定し、糖度21度のベストタイミングで収穫したコーヒーチェリーを、アフリカンベッドと呼ばれる網棚の上で25〜30日間もの間、丁寧に乾燥を加えナチュラル精製で仕上げます。手間と時間をかけた、特別な味わいをご用意しました。
02農園 02農園
輝きを放つメディナ農園
栽培・収穫・精選までの全工程を自分たちでコントロールすることで、サスティナブルでクオリティの高いコーヒーを作り続けています。また、数々のコンテストで受賞歴があり、世界中で高い評価を受けている今でも、新しい栽培方法や農園の改善を繰り返し、その輝きは増し続けています。

Tasting Tasting

口の中に広がる果実感のある強い甘みと折り重なる豊かなフレーバー、芳醇な香りと個性的で複雑な味わいをお楽しみください。

  • ● テイスティングワード
    Sweet,Velvety,Complex
  • ● おすすめの飲み方
    BLACK
すっきり感 4 ボディ 3.5

コース内容 3つのポイント

1.生産エリアとメディナ農園の紹介


今回のコーヒーは、グァテマラの中でも有名なアンティグアという地域で生産されています。このエリアとメディナ農園の様子を画像資料でご紹介します。

2.コーヒーをテイスティング


コーヒーアドバイザーが心を込めてハンドドリップします。淹れたてのコーヒーを味わってみましょう。このコーヒーならではの「甘み」をぜひ感じてみてください。

3.メディナナチュラルのこだわり


「甘み」を追求してできあがった、今回のコーヒーの生産のこだわりについて、精製方法(コーヒーチェリーから生豆に仕上げる工程)の違いなどにも触れながらご紹介します。

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