季節限定の旬のコーヒーを学び、体験するコーヒースクールがはじまります。
世界各国の産地から届くユニークな特徴をもつコーヒーの味わいとともに、産地の背景やこだわりを知ったり、
豆の美味しさをさらに引き出す方法を覚えることによって、豆の選び方や淹れ方はもちろん、
いつものコーヒータイムがより楽しいものになります。
好きな国のコーヒーを楽しんでみたい方や、もっとコーヒーを知りたい方にもおすすめのコースです。
School
Information
2023 グァテマラカッピングコンテスト 金賞受賞豆
グァテマラカッピングコンテストは、今年で16回目を迎えました。厳正な審査で選ばれた金賞受賞のコーヒーを、存分にお楽しみください。
グァテマラのコーヒーは、フルーツを思わせる爽やかさが感じられ、その後には深いコクや上品な甘みが広がります。ほどよい濃厚さを楽しめるコーヒーでチョコレートを思わせる味の深みも楽しめます。
- 12/6（水）発売
- 2023 グァテマラカッピングコンテスト金賞第一弾
ウニオン ドゥラズニート農協、エスペランサ デル フトゥロ農協
- 12/26（火）発売
- 2023 グァテマラカッピングコンテスト金賞第ニ弾
ウニオン コアタネカ農協、トードサンテリタ農協
- 所要時間
- 約90分
- 参加費
- ¥2,035（税込）
スクール受講特典
・グァテマラのコーヒー豆1袋（150g）をおみやげに差し上げます・ビーンズ・グッズを10％OFFでご購入いただけます（受講後の当日限り）
01
テイスティング
まずは、コースのメインとなるシーズナルビーンズを味わいます。
担当する講師が、ハンドドリップをしてご参加の皆さまに提供します。
淹れたてのアロマと味を存分に楽しみましょう。
02
生産地について
コーヒー生産地についてご紹介します。
タリーズが産地と取り組む活動の内容や、コーヒー生産の様子、生産者の思いなど、豆と産地についてお話ししていきます。
03
ワークショップ
講師がピックアップしたテーマで行います。どんな内容かは、参加してからのお楽しみです！
《 テーマ例 》
・産地の違うコーヒー豆を抽出してを飲み比べ
・同じ豆を異なる器具で抽出して味を違いを比べる
・抽出条件(お湯の温度)を変えた時の味の変化・・ など。
※参加ご希望の際はスクール開催店舗を検索し、必要項目をご入力のうえお申し込みください。
開催店舗を検索する
グァテマラカッピングコンテストとは・・
タリーズ グァテマラカッピングコンテストは、まだ見ぬ小規模農協で生産された素晴らしい品質のコーヒーを発掘することを目的に開催している、タリーズコーヒーを代表する産地との取り組みのひとつです。また、小規模生産者が品質の高いコーヒー作りへのモチベーションを高める機会となっています。
コンテストの審査
カッピングコンテストの審査は、農協名を隠した状態で、審査員によって、カッピングジャッジされます。各農協はその年に収穫されたコーヒーの豆から、特に品質に自信のあるコーヒー豆を出品します。今年は厳選されたエントリー25ロットの中から、素晴らしい風味のコーヒーを出品した金賞農協を決定いたしました。
