完熟赤実100％「プライムレッド」

コーヒーの実は、真っ赤に熟した瞬間が最も甘みと酸味のバランスに優れています。その完熟の一瞬を「プライムレッド」と名付けました。この最高の熟度を逃さず、一粒ずつ丁寧に見極めて手摘みで収穫した、完熟赤実100％の「プライムレッド」だけを使用しています。

マイクロロット プロジェクト

この完熟赤実100％での収穫を支えているのが、「マイクロロットプロジェクト」です。2008年にスタートしたこの取り組みでは、最も完熟したプライムレッドのチェリーだけを集めて丁寧に品質を評価し、小ロットで精製することで、豊かな甘みと個性をもつコーヒーを継続してお届けすることを目指しています。

生産者が大切に育てた、果実を感じるコーヒー

今回お届けする「コスタリカ マイクロロット プライムレッド〔スイートルビー／ブライトルージュ〕」は『フーリーウォッシュド』と『ウォッシュド』という異なる精製方法で仕上げることで、表情の異なるおいしさを引き出しました。生産者たちが大切に育て、最も甘さにこだわった特別な味わいをどうぞお楽しみください。