私たちのコーヒーは世界中の生産者に支えられています。品質の高いコーヒーを持続的に調達する為には、その生産者とともに継続的に発展していくことが不可欠です。タリーズでは様々な生産国での取り組みで得た知見を活かし、生産方法の提案やディスカッション、または品評会などを通して、お客様に“おいしい”一杯を日々お届けできるよう取り組んでいます。

■ペルー：接ぎ木プロジェクト
現在では貴重な希少品種となったティピカ種を後世に残すための取り組みです。気候変動の影響で年々生産の難しさを増す原種に近い品種の味わいを残すため、安定生産の道を生産者とともに模索しています。その1つとして耐性のある品種と、残したい品種を直接「接ぐ」ことで、希少品種が適応できる環境を増やし、安定的な収穫と生産者の収入に繋げます。

■グァテマラ：カッピングコンテスト
小規模農協で生産された、まだ見ぬ素晴らしい品質のコーヒーを発掘することを目的に品評会を開催しています。入賞農協に賞金をお渡しし、出品された豆を購入して商品化することで、農協の継続発展に貢献できるよう活動しています。2008年から実施しているこの取り組みは、経済的な支援だけでなく、競争意欲を持ってもらうことで、品質の高いコーヒーをつくり続けるモチベーションにもつながっています。

今後も生産者との共生のため、生産地の環境配慮の上、コーヒー品質を守るための取り組みを行ってまいります。